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2008年2月

Dscn1142

お友達のプリに教えてもらったパエリアを作ってました~!

と言っても教えてもらったの1年以上前。。すみませんね。。

おもてなし料理を増やしたくて、レシピ聞いてたのに。。

魚介類のお味がすごく良く出てておいしかった!

でもゴハンが少しベチャっとした気がするので、次はもう少し水分を

減らしてみようかと思います。プリ、レシピありがとねーー(^ ^)/

<作り方>

・米2合

・エビ(殻つき)8尾

・イカ(私は冷凍のロールイカを半分使いました)

・アサリ小1パック

・鶏もも肉1枚分(プリのレシピには無かったけど追加!)

・トマト小1コ

・玉ねぎ1コ

・小さめのカラーピーマンと緑のピーマン1コずつ(もちろんパプリカ1コでもOK)

・にんにく1かけ

・白ワイン1/4カップ

・ブイヨンスープ4カップ弱(180×4)

・サフラン0.5g

・オリーブオイル適量

①ブイヨンスープにサフランを入れておく。

②玉ねぎ・にんにくはみじん切り、ピーマンは細切り、イカは輪切り、

 トマトは湯むきして小さめの角切りにしておく。

③パエリア鍋を熱し(私は直径26cmのフライパンです)、オリーブオイルを

 入れて、にんにくと玉ねぎを炒め、しんなりしたらイカとエビとアサリを入れ

 白ワインを入れる。エビとイカは色が変わったら取り出す。

④③に洗ってない米を入れて一緒に炒める。ざっと炒めたら、サフラン入りのブイヨン

 を入れて、トマト、パプリカをまんべんなく入れ、エビを最後に並べる。

⑤強火で15分間水分が無くなるまで炊く。

⑥火を止めて、フタかアルミホイルでフタをして5分ほど蒸す。

⑦レモンを添えてできあがり!

ちょっとプリの作り方を無視した感もありますが、とてもおいしかったです。

もうちょっと作り慣れたらおもてなし料理の仲間入りかな?

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