ニラと桜えびのさっと煮

手前のニラと桜えびのさっと煮は、細木数子レシピです♪

ニラは炒めるしか考えが浮かばなかったので、

このレシピを知って、興味津々になって作ってみました。

＜材料・２人前＞ 数ちゃんレシピアレンジVer.

ニラ１．５束（１束でいいと思います。ウチ余ってたんで…）

桜えび２０ｇ      

Ａ（だし２カップ　　うすくち醤油大さじ2　　みりん大さじ2　

　酒大さじ２）→味付けはお好みで！ちょっと濃いかも…

＜作り方＞

①ニラは４～５ｃｍにざく切りする。

②桜えびをフライパンで乾煎りする。

③Ａを鍋で温めて、沸騰したらニラと桜えびを入れ、サッと煮る。

④小鉢に盛りつける。

＊実は私はちょっとしっかりめに火を通して、その後冷まして

   味を染みこませました。少しくたっとなって、色も若干悪くなった

   かもしれませんが、桜えびのお出汁もよく染みこんで

   おいしかったです。

写真の左奥のジャーマンポテトは、定番ですが、私は

にんにくのみじん切りをバターで炒めて、ソーセージを

炒め、ゆでたじゃがいもを炒め、最後に粉チーズを

かけて焼き付けます。こんがり香ばしくておいしいですよ！